——毛豆蒸豆腐酿肉——

食材准备：老豆腐一块，猪肉一小块，鲜毛豆适量，葱花，胡椒粉少许，食盐，生抽适量，猪油一块，鸡精少许，红枸杞一小把

第一步： 准备老豆腐一块，我们直接将其处理成一个小方块，你也可以将其按照自己的喜好切成厚一些的片。而后再豆腐一面挖开一个窝窝，待会调制好的肉馅就要塞入其中。

第二步：准备一块猪肉，去皮后切块放入绞肉机中，加入一小块大葱，开机将其搅碎成肉末，而后分别加入食盐、生抽和少许胡椒粉搅拌均匀即可。

第三步：再准备一些鲜毛豆，去壳留下毛豆仁淘洗干净，将其直接铺入蒸盘中，酿豆腐中的盐分比较少，这里建议先撒入一些少许的食盐和鸡精来调味。

第四步：取出处理好的豆腐块，将第二步中调制好的肉馅分别塞入豆腐中，再摆入毛豆蒸盘中，此时还可再取适量的猪油或者鸡油放入蒸盘中来增香提味，一切处理好后就可以上锅蒸了。

第五步：蒸锅中大火将其水煮开并保持沸腾，将蒸盘上锅加盖大火蒸制，计时约十五分钟时间就可以关火出锅了，再淋入一些蒸鱼豉油或者生抽，一些红枸杞和葱花点缀就可以上桌开吃了。一道比较清淡爽口的蒸菜，浓浓的豆香味还有肉香，底下的毛豆又增添一份好营养和滋味，好吃好做值得试一试。

——阿胡的小贴士——

如果喜欢的，可以将酿好肉的老豆腐放入油锅中煎炸一番，可以增添更浓郁的香味，当然，更喜欢清淡的则可以忽略这一步。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热要多吃一些蒸菜，今天这道豆腐、猪肉和毛豆的组合很不错，口味清淡味道丰富，关键做法也非常简单，厨房新手也能倒腾一盘。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！