2345浏览器
火狐浏览器
谷歌浏览器为深入贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署，推进“世界美食之都”人才梯队建设，7月10日，由潮州市人力资源和社会保障局主办，饶平县人力资源和社会保障局承办的2026年潮州市“粤菜师傅”精英赛暨第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛选拔赛在饶平县聚贤园迎宾馆圆满落下帷幕。
本次竞赛按照《广东省“粤菜师傅”工程高质量发展》工作要求，设置了中式烹调师与中式面点师两大项目，并细分为名厨组与新秀组四个组别，经过前期的层层选拔与推荐，共26名行业精英与院校新秀同台竞技。
竞赛现场
名厨组以国家职业技能标准三级（高级工）为依据，选手们在指定主料菜肴与自选菜中，精准拿捏潮州菜清鲜爽口的特质，刀工均匀、火候得当，展现了深厚的职业素养。
菜品掠影-中式烹调
[ 图片滑动 ]
新秀组的年轻选手们则立足本土特色食材，在味型搭配与摆盘设计上大胆改良，市场思维与创新意识十分突出，让古老的潮州菜在新时代焕发出新的生机。
值得一提的是，大赛特别设置了地方非遗文化项目中的风味小吃制作环节，将国家级非遗“潮州菜烹饪技艺”融入竞赛，要求选手在传承经典的基础上进行创作，真正实现了“以赛促传、以赛促创”。
菜品掠影-中式面点
[ 图片滑动 ]
经过一番激烈的“刀光火影”比拼，各大奖项尘埃落定。这不仅是一次技能的检阅，更是一次荣誉的加冕：
中式烹调师 名厨组
中式烹调师 新秀组
中式面点师 新秀组
获得中式烹调名厨组一等奖的选手，将由市人社局授予“潮州市技术能手”荣誉称号。
获得名厨组一、二、三等奖及新秀组一等奖的选手，将获得代表潮州市参加第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛的推荐资格，经集训考核后，在更高舞台上展现潮州风味。
获得优胜奖及以上名次的选手，符合相关规定的，将核发相应职业（工种）的职业技能等级证书，畅通职业发展通道。
潮州作为“世界美食之都”，潮州菜不仅是味蕾的记忆，更是城市发展的引擎。本次精英赛的成功举办，是潮州深化“粤菜师傅”工程、推动美食产业集群发展的重要举措。
通过搭建“培训+竞赛+产业”的融合平台，大赛不仅挖掘了一批技艺精湛的烹饪名师，更带动了乡村青年技能成才的热情，为“百千万工程”注入了强劲的“美食动能”。
下一步，潮州市人社局将继续携手各方力量，持续优化技能人才培养体系，让潮州菜在传承中创新，在创新中发展，让世界通过美食读懂潮州、爱上潮州。让我们期待潮州代表队在接下来的省赛中再创佳绩，续写“最好的中华料理”传奇！