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总是有些场景有脑海中浮现，成为永恒的甜美的记忆，那有柿子的童年时代。
记得柿子摘回来，最先考虑的就是旋柿饼了。
旋柿子可是个技术活，我们小时候最常用的是旋柿子皮手扳刀，左手握住柿果，右手扶刀按在柿果上旋动，直到把柿皮去完。
人民群众总是有无穷的创造力，后来山里人发明了旋柿子床，在一条长板凳上，固定着旋床，把柿子固定好后一手持刀扶在柿果上，一手摇动摇把儿，两手协作，眨眼功夫就可以旋出一个柿果。
旋好的柿饼，要到太阳下晾晒，把柿子里的水分晾干，就该捂霜了，一般把晾干水分的柿子放到缸里捂，约二十多天后，柿饼外边就会有一层白霜了，这就是真正的“柿饼”了。
天然的甜饼，怎么吃都不腻，软，糯，沙，甜……表面韧性，内心软糯，咬一口，喜悦和幸福涌上心头。
柿饼上的白霜，还是治疗咳嗽、口疮的一个最好的方法哦，韩国人称为植物“软黄金”。
柿子作为救命粮，其实更多的说的是炒面，也就是“柿糠炒面”，也就是把柿子的各种边角料再加工制作而成的食物。
在我的记忆中，没有见过做炒面，也没有印象在我们家吃过，也许是我老家的柿子树少的缘故吧。
依稀记得在姥姥家会吃到这种食物，姥姥家也是个小山村，她们那儿柿子树很多，关于柿子的各种做法在姥姥家基本上都能吃到。
小时候去姥姥家，也就是五六岁的样子吧，总是要先装点炒面吃，具体做法还是姥姥姥爷给讲的。后来农村条件也改善了，柿糠炒面也一样打包进了历史，存进了记忆，直至从那以后的几十年也没有见到过。
现在说起来，对于80后的人，特别是一些平原地区的人们，也许只能当成故事了。
上世纪六七十年代，特别是三年自然灾害的灾荒之年，粮食绝收，柿糠炒面曾伴随着穷苦人们渡过那饥寒交迫的贫困岁月。
（待续）
（图文 云中漫步）